Айнакҳои шароб қисми бузурги фарҳанг ва театри шароб мебошанд - яке аз аввалин чизҳое, ки шумо дар бораи тарабхонаи хубе, махсусан дар услуби ғарбӣ мушоҳида мекунед - зарфҳои шишагии рӯи миз мебошад.Агар дӯсте дар роҳ ба шумо як пиёла шароб диҳад, сифати шишае, ки вай медиҳад, шумо дар бораи шароби дарун бисёр чизҳоро хоҳед гуфт.
Гарчанде ки чунин ба назар мерасад, ки ин ба муаррифӣ вазни аз ҳад зиёд мегузорад, дар асл сифати шиша ба тарзи таҷриба кардани шароб таъсири ҷиддӣ мерасонад.Ҳамин тариқ, барои фаҳмидани аломатҳои асосии сифат каме вақт сарф кардан меарзад, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо бо истифода аз зарфҳои шишагӣ, ки ба стандартҳо мувофиқ нестанд, таҷрибаи олиҷанобро аз даст намедиҳед.
Аввалин нуктае, ки бояд ба назар гирифт, равшанӣ аст.Мисли он ки мо шаробро чашидем, мо метавонем чашмони худро ҳамчун асбоби аввалини худ барои доварӣ ба сифати шиша истифода барем.Шишаи шароби аз булӯр сохташуда (ки дар таркибаш сурб дорад) ё шишаи кристаллӣ (ки не) нисбат ба шишае, ки аз шишаи оҳаки сода сохта шудааст (навъи шишае, ки барои тирезаҳо, аксари шишаҳо ва кӯзаҳо истифода мешавад) дурахшандатар ва равшантар хоҳад дошт.Камбудиҳо ба монанди футурҳо ё ранги намоёни кабуд ё сабз нишонаи дигари истифода шудани ашёи хоми паст мебошанд.
Роҳи дигари муайян кардани он, ки шиша аз булӯр ё шиша сохта шудааст, ин аст, ки бо нохунатон ба қисмати васеътарини косаи ангушт занед - он бояд садои зебои занги зангӯла барорад.Кристал нисбат ба шиша хеле пойдору устувортар аст ва аз ин рӯ эҳтимоли бо мурури замон чип ё кафидан камтар аст.
Нуқтаи дуюм, ки бояд ба назар гирифта шавад, вазн аст.Гарчанде ки шишаи булӯр ва кристаллӣ нисбат ба шиша зичтар аст, қувваи иловагии онҳо маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд хеле хуб дамида шаванд ва аз ин рӯ айнакҳои булӯр нисбат ба шишаҳо хеле бориктар ва сабуктар бошанд.Тақсимоти вазн низ воқеан муҳим аст: поя бояд вазнин ва васеъ бошад, то шиша ба осонӣ чаппа нашавад.
Бо вуҷуди ин, вазни поя ва вазни коса бояд мутавозин бошанд, то шиша барои нигоҳ доштан ва гардиш бароҳат бошад.Айнакҳои шароби булӯрии буридашуда аксар вақт барои дидан зебоанд, аммо онҳо вазни зиёдеро илова мекунанд ва шаробро дар шиша пинҳон мекунанд.
Ҷои сеюми калидӣ барои ҷустуҷӯи сифати шишаи шароб ин ҳалқа аст.Як ҳалқаи ғелондашуда, ки ба таври возеҳ намоён аст, зеро он аз косаи зераш ғафстар аст, нисбат ба ҳалқаи буриши лазерӣ таҷрибаи камтаре медиҳад.
Барои равшантар эҳсос кардани ин таъсир, онро аз як кружаи ғафс бо лаби мудаввар нӯшидани шароб муболиға кунед: шароб ғафс ва ғафс менамояд.Бо вуҷуди ин, ҳалқаи буриши лазерӣ нисбат ба ғелонда нозуктар аст ва аз ин рӯ, шиша бояд аз булӯри баландсифат сохта шавад, то он ба осонӣ чип нашавад.
Нуктаи дигари таваҷҷӯҳ ин аст, ки оё шиша дастӣ дамида мешавад ё бо мошин.Дамзании дастӣ як ҳунари баландихтисос аст, ки аз ҷониби гурӯҳи торафт хурди ҳунармандони омӯзонидашуда машқ мекунад ва нисбат ба дамидани мошин вақти зиёдро мегирад, аз ин рӯ айнакҳои дастӣ дамида гаронтаранд.
Бо вуҷуди ин, дар тӯли солҳо, сифати мошини сӯзишворӣ он қадар беҳтар шудааст, ки имрӯзҳо аксари ширкатҳо мошинҳоро барои шаклҳои стандартӣ истифода мебаранд.Бо вуҷуди ин, барои шаклҳои беназир, дамидани дастӣ баъзан ягона вариант аст, зеро он танҳо барои сохтани як қолаби нав барои мошини шишагин, агар миқдори маҳсулот калон бошад, муфид аст.
Маслиҳати инсайдерӣ оид ба чӣ гуна муайян кардани мошини дамидашуда ва шишаи дастӣ дар он аст, ки дар поёни пояи айнакҳои бо мошин дамидашуда метавонад як чуқурии хеле нозук бошад, аммо аксар вақт танҳо шишабозони ботаҷриба онро муайян карда метавонанд.
Барои равшан будан, он чизе, ки мо муҳокима кардем, танҳо ба сифат дахл дорад ва ба услуб ё шакл дахл надорад.Ман шахсан ба таври қатъӣ эҳсос мекунам, ки барои ҳар як шароб як пиёла идеалӣ вуҷуд надорад - нӯшидани Рислинг аз шишаи Бордо, агар ба шумо маъқул бошад, таъсири он шаробро "вайрон намекунад".Ин ҳама аз контекст, танзимот ва завқи шахсии шумост.
Нӯшокиҳои шишаи шароб устои шароб Сара Ҳеллер Маслиҳатҳои шароби шишагии сифат, ки чӣ тавр барои боздоштани зарфҳои шишагии баландсифат
Барои он ки шумо беҳтарин таҷрибаи имконпазирро пешкаш кунед, ин вебсайт кукиҳоро истифода мебарад.Барои маълумоти иловагӣ, лутфан ба Сиёсати махфияти мо муроҷиат кунед.
Вақти интишор: 29 май-2020